Kahve Çeşitleri
Merhaba, bu yazımda sizlere yapılışlarına göre kahve çeşitlerinden bahsedeceğim. Kafelerde baristaların özenle hazırladığı Latte, Mocha, Americano gibi çeşit çeşit kahveleri birbirinden ayıran şey; yapım aşamaları ve malzemeleri. Gelin bu kahveleri tek tek inceleyelim.
1. Espresso: İtalyanlar'ın keşfettiği bu kahve çeşidi, basınç gücünden yararlanılarak hazırlanılır. Sert bir tada ve yoğun bir kıvama sahip olan Espresso, aynı zamanda yağ yakımına yardımcı olur. Fakat, her şey de olduğu gibi Espresso'da da fazla tüketim zararlıdır.
2. Americano: Espresso'ya bir fincan sıcak su eklediğimizde elde ettiğimiz kahvedir. Filtre kahveye benzese de yapılışlarında farklılıklar vardır. Buzlu hali yaz sıcakları için birebir. Açık ara favorimdir.
3. Filtre kahve: Kahve çekirdeklerinin ince öğütülmüş halidir. Sıcak suyla buluşturulur. Olayı ise pişirilmez, demlenir. Fındık gibi aromalarla beraber enfes olur.
4. Türk kahvesi: Çok ince çekilen kahve çekirdeklerinin kaynar suda demlenmesiyle yapılır. ''Türk'' adı bu pişirme tekniğinin Türkler'den çıkmış olmasından kaynaklanıyor sadece.
5. Latte: Kaba tabiriyle Espresso üzerine ısıtılmış süt dökerek yapılır. Oldukça popülerdir, hatta kahveciler Latte'yi baz alarak farklı aromalı kahveler yapmaktadır; Toffe Nut, Pumpkin Spice gibi.
6. Mocha: Adını Yemen, Mocha şehrinden alır. Espresso, çikolata şurubu ve süt köpüğü kullanılarak hazırlanır. Diğer kahvelere göre acılığı çok az, tatlı bir kahve çeşididir.
7. Cappucino: İtalyanlar'ın kahvaltıda en çok tükettiği kahve çeşididir. Espresso üzerine ısıtılmış süt ve süt köpüğü konularak hazırlanır. Nusret'ten çok duyduğumuz bir kahvedir kendisi.
